Η Αικατερίνη Λιάτση είναι ειδικός Παιδοδοντίατρος. Εισήχθει στην Οδοντιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) το 2009 από την οποία αποφοίτησε το 2015 με τον τίτλο του Χειρουργού Οδοντιάτρου. Το 2017 έγινε δεκτή κατόπιν εξετάσεων στο τριετές Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Ειδίκευσης στην Παιδοδοντιατρική του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Ολοκλήρωσε τις σπουδές της το 2021 παρουσιάζοντας την ερευνητική της διατριβή με θέμα την μακροπρόθεσμη στοματική κατάσταση παιδιών ύστερα από οδοντιατρική θεραπεία κάτω από γενική αναισθησία.
Έχει συμμετάσχει εθελοντικά σε προγράμματα πρόληψης δημόσιας υγείας σε νηπιαγωγεία και σχολεία ως εκπαιδευτής και ως εξεταστής. Από το 2018 συμμετέχει ενεργά στην εκπαίδευση των προπτυχιακών φοιτητών της Οδοντιατρικής Σχολής στο εργαστήριο και την κλινική της Παιδοδοντιατρικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι μέλος του Οδοντιατρικού συλλόγου Αθηνών (ΟΣΑ), της Ευρωπαϊκής (EAPD) όπως επίσης και της Ελληνικής Παιδοδοντικής Εταιρίας (ΕΠΕ).